תבשיל בשר וארטישוקים מאת איתי אדרי האהוב!

מקלפים את הארטישוטקים שמים במים עם לימון וחותכים לרבעים,

בסיר רחב שמים שמן זית ופלפל גרוס,  צורבים את הבשר טוב מכל צדדיו מוסיפים בצל, שום, צורבים היטב עד להזהבה, מוסיפים כורכום, מלח עלי מנגולד,לימון ללא קליפה פרוס,רבעי ארטישוקים ומים עד לכיסוי מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש 3 שעות.

בתאבון!