שניצל פרגית מאל ענת אלישע!

1 קג סטייק פרגיות פרוס דק (מעדני גורמה)

2 ביצים L

כף חרדל דיז׳ון חלק

2 כפות מיונז

חצי לימון סחוט

מלח ים אטלנטי/אחר

.

פירורי לחם עם שומשום לציפוי

שמן עמוק לטיגון

.

לרוטב:

2 כפות מיונז

כפית חרדל דיז׳ון חלק

כפית סחוג אדום חריף/מתוק

מעט פטרוזיליה קצוצה