אופן הכנה
בסיר שמתאים גם לתנור מחממים את שמן הזית ומוסיפים לו קארי, שום וג’ינג’ר. מוסיפים את הדגים עד שהם מכוסים במעטפת התבלינים.
לאחר מספר דקות מוסיפים את היין, פלפל, מלח כוסברה וקרם הקוקוס.
מבשלים ל-10 דקות ומערבבים מידי פעם את הסיר (מנערים אותו קלות).
לאחר 10 דקות מפזרים מעל הדג את האגוזים ומכניסים לתנור עד צליה והשחמה של הדג.
הרכיבים
4 פילטים דג דניס
2 כפות ג’ינג’ר קצוץ
3-4 שום קצוץ
3 כפות קארי צהוב
כוס יין לבן יבש
פלפל חריף
צרור כוסברה קצוצה
פלפל
מלח
מיכל קרם קוקוס
חצי כוס אגוזי מלך
רבע כוס בוטנים מלוחים
