אופן הכנה
מחממים מראש תנור ל-220 מעלות.
טוחנים גס פיסטוקים, אגוזי מלך ושקדים ולאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול ושיני השום וממשיכים לטחון עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את תערובת התבלינים לקערה ומוסיפים שמן זית, מלח, פלפל וגרידת לימון (ניתן להוסיף חצי כוס לימון).
משמנים תבנית עם נייר אפייה ומניחים את הפילה אחרי ששטפנו וייבשנו אותו, מעל כל דג מפזרים מהתערובת ואופים כרבע שעה.
הרכיבים
6 יחידות פילה אמנון
6 שיני שום טריות
פלפל שחור גרוס
פיסטוקים קלופים
אגוזי מלך
שקדים מולבנים
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
מלח
גרידת לימון
חצי כוס לימון (לא חובה)
