אופן הכנה
– ראשית דואגים שהקצב או אתם תדפקו את השניצל שיהיה דק מאוד(בטיגון הוא מעט מתכווץ וחוזר לעובי שאמור להיות)
– בקערה מערבבים את הביצים החרדל והמלח
– מכינים קערה עם קמח
– ועוד קערה עם פירורי לחם לבן
– טובלים את השייטל בקמח ומנערים מעט
– מעבירים לביצה ואז לפירורי הלחם,שימו לב לא להדק עם הידיים מידי צריך שהמעטפת תישאר אוורירית
– מטגנים בשמן עמוק עד שהשניצל מתנפח ומזהיב
– מעבירים לרשת סינון או לצלחת עם נייר סופג
– מגישים חם
בתאבון!
הרכיבים
– קילו שייטל/סינטה/כתף 5 חתוך לרצועות דקות כמו פילה שדופקים עם פטיש
– 4 ביצים
– כפית מלח
– כף חרדל
– קמח
– פירורי לחם לבנים פשוטים
– שמן עמוק לטיגון
