אופן הכנה
מקפיצים במחבת עם שמן זית את הבזיליקום, מנגולד, עגבניות חתוכות ושיני שום פרוסות על להבה בינונית לכ10-12 דקות.
לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל ועוד עלי בזיליקום, מערבבים ולאחר מספר דקות מוסיפים את הזיתים החצויים וכוס מים; מכסים את המחבת ונותנים לרוטב להצטמצם.
לבסוף מוסיפים את הפילטים של הדג ועליהם מפזרים מלח ופלפל, מכסים עד שהדג מוכן.
הרכיבים
כף שמן זית
החלק הלבן של עלי המנגולד
2-3 עגבניות חתוכות לפלחים
5 שיני שום פרוסות
בזיליקום
מלח
פלפל
8 זיתים מגולענים חצויים
4 פילטים של לברק
