אוסובוקו בקר טרי

המלצת הגשה :  

ק"ג מתאים ל- 4 עד 5 סועדים

מה זה אוסובוקו?

אוסובוקו הוא נתח בשר ייחודי המגיע מחלקה התחתון של שוק העגל או הבקר. הנתח כולל עצם עם מח עצם במרכזה, שמעניק לו טעם עשיר במיוחד במהלך הבישול.

מה פירוש השם אוסובוקו?

משמעות השם באיטלקית היא "עצם עם חור", והוא מתייחס לנתח שוק עגל הכולל את העצם עם מח העצם.

למה מתאים אוסובוקו?

אוסובוקו מתאים לתבשילים קלאסיים כמו גולש, צלי בשר ואפילו תבשילים עם ניחוח אסייתי נתח אוסובוקו הוא בחירה מושלמת לכל מי שמחפש בשר עשיר בטעם ומושלם לבישול ארוך. בזכות המבנה הייחודי שלו והטעמים שהוא משחרר, הוא הופך כל מנה לחגיגה קולינרית.