סול

המלצות כיצד להכין :  

דג הסול הוא דג דל שומן, עשיר בחלבון, ויטמינים, מינרלים וגם ומכיל חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3. הדג נמנה על משפחת ה"שט צד" – דגים ששתי עיניהם ממוקמים באותו הצד. על המשפחה הזו נמנים דגים איכותיים נוספים. את דג הסול ניתן לצרוך במגוון דרכים: מטוגן, אפוי, צלוי או נא, כסושי, סשימי, סביצ'ה או קרפצ'יו.

מהו דג סול?

דג סול הוא דג מים מלוחים, ממשפחת דגי הסנדל. הוא נפוץ בעיקר באזורים הקרירים של האוקיינוס האטלנטי והשקט. דג הסול מתאפיין בגוף שטוח ובעור בהיר,  מושלם לצלייה ולבישול בתנור או במחבת.

יתרונות בריאותיים של דג סול

דג סול עשיר בחלבון איכותי ודל בשומן, מה שהופך אותו למזון אידיאלי לשמירה על אורח חיים בריא. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים חיוניים כמו ויטמין D, B12 ואומגה 3, התורמים לבריאות הלב, המוח והעור.

מקור השם דג סול

מקור השם נעוץ בשפות אירופיות עתיקות. בלטינית, המילה "solea" שימשה לתיאור סוליית נעליים, ובהשאלה תיארה גם את צורתו המיוחדת של הדג. עם השנים, המילה הועברה לשפות מודרניות, כמו אנגלית וצרפתית, ושם הדג נשמר עד היום כ"דג סול".. באזורים מסוימים בעולם נהוג לכנות את דג הסול בשמות מקומיים אחרים, אך משמעות השם תמיד מתייחסת למראהו הייחודי והשטוח המזכיר את צורת סוליית הנעל