עופות טריים

עוף טרי הוא עוף שלא עבר הקפאה מאז השחיטה ונשמר בקירור בטמפרטורה של 0-4 מעלות צלזיוס.

עוף טרי לא עבר הקפאה, בעוד שעוף קפוא הוקפא לאחר השחיטה. עוף טרי נחשב לבעל טעם וטקסטורה טובים יותר.

עוף טרי ניתן לשמור במקרר עד 2 ימים לפני בישול. אם לא מתכוונים לבשל תוך יומיים, עדיף להקפיא.

כן, ניתן להקפיא עוף טרי. יש לארוז אותו היטב ולהקפיא מיד. לאחר ההקפאה, הוא כבר לא ייחשב “טרי” אלא “קפוא”.

עוף טרי מתייחס לזמן שעבר מהשחיטה, בעוד עוף אורגני מתייחס לשיטת הגידול. עוף אורגני גדל ללא הורמונים או אנטיביוטיקה ומוזן במזון אורגני. עוף יכול להיות גם טרי וגם אורגני.

עוף טרי ועוף קפוא שניהם בריאים, אך עוף טרי עשוי לשמור על טעם ומרקם טובים יותר. מבחינה תזונתית, אין הבדל משמעותי ביניהם.

עוף טרי יהיה בעל צבע ורוד בהיר עד לבן, ללא ריח חזק. הבשר צריך להיות מוצק למגע ולא דביק. בדקו גם את תאריך התפוגה על האריזה.